Em janeiro, a competitividade da carne de frango caiu frente à suína, mas subiu em relação à bovina, de acordo com o novo boletim semanal do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea-Esalq/USP), publicado nesta sexta-feira (30).
Segundo o centro de pesquisas, a desvalorização da proteína suinícola foi um pouco mais intensa que a da avícola, enquanto a carne bovina se valorizou ligeiramente, todas no atacado da Grande São Paulo.
Pesquisadores explicam que o movimento de queda de preços das carnes de frango e suína é típico do primeiro mês do ano, quando a demanda interna tende a estar mais enfraquecida, gerando uma sobreoferta.
Para a proteína bovina, as altas até meados de janeiro garantiram o aumento da média mensal. Contudo, o ritmo de negócios diminuiu na última semana.
Preços da carne suína despencam
Iniciada há cerca de três semanas, a tendência de queda nos preços da carner suína persiste no mercado suinícola nacional. Segundo levantamento do aponta o Cepea-Esalq/USP, em um mês, as desvalorizações no mercado independente (spot) chegam aos 20%.
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Com isso, pesquisadores explicam que muitos produtores têm negociado o suíno vivo a valores muito próximos, ou até abaixo, dos observados para a produção integrada.
“Ressalta que, historicamente, as cotações do animal no mercado independente operam acima das de produção integrada, devido aos maiores custos”, diz o centro de pesquisas.
Quanto à carne suína, dados compilados da UN Comtrade, da Organização das Nações Unidas (ONU), e analisados pelo Cepea-Esalq/USP mostram que a proteína brasileira foi a mais competitiva no mercado internacional em 2025, quando considerado o valor em dólar por quilo exportado.
Atual terceiro maior exportador mundial, o Brasil registrou valor médio de US$ 2,57/quilo, enquanto os Estados Unidos e a União Europeia (respectivamente o primeiro e segundo maiores exportadores globais) tiveram ambos média de US$ 3,18/kg.
