Em julho, a carne suína perdeu competitividade frente às principais substitutas — bovina e de frango —, aponta o novo boletim semanal do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea-Esalq/USP), publicado hoje (31).
No documento, pesquisadores explicam que isso se deve às quedas menos intensas do preço médio da carcaça especial suína em relação às baixas verificadas para a carcaça casada bovina e o frango resfriado — todos no atacado da Grande São Paulo, no comparativo com as médias de junho.
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No mercado doméstico de carne suína, ainda conforme o Cepea-Esalq/USP, os recuos nas cotações do animal vivo não têm sido suficientes para impulsionar a demanda pelos cortes.
“Além disso, com o período de final de mês e o menor poder de compra da população, o ritmo dos negócios permanece lento”, finaliza.
