Os preços do boi gordo seguem em queda em diversas praças brasileiras, segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Um dos destaques do atual cenário é a aproximação entre os valores pagos por arroba em Mato Grosso e São Paulo, dois dos principais estados produtores de bovinos no país.
Historicamente, São Paulo sempre apresentou preços mais elevados, mas desde o fim de 2022 os diferenciais vêm encolhendo. Em abril de 2025, o Cepea registrou casos pontuais de negócios em Mato Grosso com valores superiores aos de São Paulo. Na média mensal, a diferença entre os dois estados foi de apenas R$ 9,50 por arroba, com leve vantagem para o boi paulista — o menor diferencial desde meados de 2017, quando o cenário da pecuária era distinto.
A mudança é ainda mais evidente quando se compara com o mesmo período do ano anterior. Em abril de 2024, a arroba paulista era negociada a R$ 22,20 acima da mato-grossense. Já em maio deste ano, a situação se inverteu: Mato Grosso apresenta média de R$ 12,30 por arroba acima de São Paulo. Há um ano, a diferença era de R$ 20,10 a favor do boi paulista.
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