Os preços do boi gordo e da carne bovina vêm se mantendo praticamente estáveis nas últimas semanas, aponta o novo boletim semanal do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea-Esalq/USP), publicado hoje (4).
O documento explica que o período de estiagem limita fortemente a oferta de animais a pasto, e a comercialização se concentra em lotes confinados, muitas vezes adquiridos via contrato.
“As exportações em ritmo intenso também restringem o volume disponível no mercado doméstico e ajudam a dar sustentação aos preços no atacado mesmo com o consumo comedido”, completa o Cepea-Esalq/USP.
Cotações em alta no mercado suíno
Diferentemente do mercado bovino, os preços do suíno vivo e da carne fecharam agosto em alta, aponta o centro de pesquisas.
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Segundo o boletim semanal, no mercado independente do animal vivo, o típico incremento de demanda no começo do mês ajudou a impulsionar as cotações. Na segunda metade de agosto, a procura seguiu firme, e os valores não recuaram como tradicionalmente ocorre.
Desta forma, as médias mensais dos preços do vivo em quase todas as praças acompanhadas pelo Cepea avançaram em relação a julho.
Quanto à carne, pesquisadores explicam que a demanda também esteve bastante elevada em agosto, levando a aumentos nas cotações da maior parte dos produtos suinícolas no período.
